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| 브랜드 이름: | PAPA |
| MOQ: | 1 세트 |
| 가격: | 협상 가능 |
| 지불 조건: | T/T 또는 L/C 현장 |
| 공급 능력: | 80세트/개월 |
A 초콜릿 컨칭 머신 은 초콜릿 제조에서 맛, 질감, 부드러움을 정제하고 향상시키도록 설계된 중요한 장비입니다. 지속적인 혼합, 가열 및 통기를 통해 컨칭은 원치 않는 산도를 제거하고 풍부한 향을 개발하며 벨벳처럼 녹는 듯한 일관성을 보장합니다.
✔ 향상된 풍미 개발 – 휘발성 산을 분해하여 더 부드럽고 균형 잡힌 맛을 선사합니다.
✔ 극도로 고운 질감 – 입자 크기를 줄여 비단처럼 부드러운 초콜릿을 만듭니다.
✔ 향상된 유동성 – 몰딩, 코팅 또는 덮개에 적합하도록 점도를 최적화합니다.
✔ 긴 유통 기한 – 올바른 컨칭은 지방 블룸을 방지하고 신선도를 유지합니다.
✔ 맞춤형 처리 – 다양한 초콜릿 유형에 맞게 시간, 온도 및 속도를 조절할 수 있습니다.
사양
| 모델 | 20L | 500L | 1000L | 2000L |
| 용량 | 20L | 500L | 1000L | 2000L |
| 분쇄 정밀도 | 20-25um | 20-25um | 20-25um | 20-25um |
| 주축 회전 속도 | 93rpm | 33rpm | 37rpm | 37rpm |
| 분쇄 시간 | 16-22 h | 16-22 h | 16-22 h | 16-22 h |
| 주 모터 전력 | 1.5KW | 15KW | 22KW | 30KW |
| 전기 가열 전력 | 0.6KW | 5KW | 5KW | 7.5KW |
| 무게 | 295kg | 2600kg | 3380kg | 4700kg |
| 치수 | 98*65*115cm | 246*126*168cm | 272*134*179cm | 280*180*221cm |
기계 작동 영상
프리미엄 다크 초콜릿을 위한 전통적인 느린 컨칭
완전한 풍미 개발 및 수분 증발 가능
밀크 및 화이트 초콜릿을 위한 빠른 처리
중간 규모 생산에 이상적
완전 자동화, 대용량 컨칭
산업용 초콜릿 공장에서 사용
소량 배치 (50-100kg) - 수제 초콜릿 제조 업체용
대규모 (500kg 이상) - 산업용 제조업체용
다크 초콜릿은 더 긴 컨칭 필요
밀크/화이트 초콜릿은 더 부드러운 처리 필요
정확한 온도 조절 (40-80°C)
풍미 정제를 위한 조절 가능한 공기 흐름
스테인리스 스틸 구조 (304 또는 316 등급)
최소한의 사각지대로 청소가 용이한 디자인
잘 컨칭된 초콜릿은 뛰어난:
✅ 맛 – 균형 잡히고 덜 산미가 있으며 깊은 코코아 향
✅ 입안에서의 느낌 – 거친 느낌 없이 비단 같은 질감
✅ 외관 – 광택이 나는 표면과 균일한 색상
✅ 작업성 – 몰딩 또는 코팅에 완벽한 점도
